'Penyembelih haiwan mesti berani'
http://www.kosmo.com.my/kosmo/content.asp?y=2012&dt=1028&pub=Kosmo&sec=Rencana_Utama&pg=ru_01.htm
RAUT wajah Siti Fatonah Arbain nampak tenang ketika berdepan seekor
kambing yang telah direbahkan di atas rusuk kiri. Sambil menggenggam
sebilah pisau khas yang diletakkan di leher haiwan tersebut, wanita
berusia 43 tahun itu sempat membetulkan posisi tubuhnya.
Seboleh-bolehnya dia mahu lekas melakukan penyembelihan tersebut
kerana enggan memberi tekanan kepada kambing baka import daripada jenis
ferral itu.
Sejurus membaca kalimah syahadah, Fatonah memutuskan dua urat leher
kambing itu dari kiri ke kanan dengan sepenuh kudrat wanitanya. Beberapa
orang pekerja membantunya memegang haiwan itu agar tidak meronta-ronta.
"Kita seharusnya segerakan proses penyembelihan selepas haiwan
ditumbangkan kerana tidak mahu berterusan memberi tekanan dan
menyeksanya.
"Kita disunatkan menggunakan pisau sembelih khas yang tajam bagi
mengurangkan kesakitan haiwan itu semasa disembelih," kata Fatonah
sejurus melakukan proses tersebut yang dilihat begitu mudah.
Fatonah mengikuti kursus penyembelihan haiwan anjuran Jabatan Agama
Islam Selangor (JAIS) pada tahun 2005 sekali gus mendapat pentauliahan
daripada jabatan agama itu. Dia merupakan satu-satunya peserta wanita
dalam kalangan 45 peserta dalam kursus selama empat hari itu.
|
|
FATONAH merupakan segelintir
wanita di negara ini yang memiliki sijil pentauliahan untuk menyembelih
haiwan.
|
Menganggap tugasan tersebut sebagai tuntutan fardu kifayah, Fatonah
bagaimanapun enggan mengambil alih tugas lelaki sebagai tukang sembelih.
Dia sebaliknya mempersiapkan ilmu tersebut untuk kegunaan waktu
darurat.
"Saya belajar cara menyembelih disebabkan tanggungjawab yang harus
dipikul. Apatah lagi saya dan suami merupakan pengusaha ladang ternakan
haiwan. Jadi ilmu berkaitan seharusnya saya tahu.
"Selalunya tugas menyembelih ini saya berikan kepada suami. Tetapi
saya sentiasa bersedia untuk menyembelih terutamanya semasa ketiadaan
suami atau berdepan dengan haiwan yang sedang nazak akibat masalah
kesihatan.
"Saya sebenarnya sudah jarang menyembelih kerana melakukan tugasan
lain di ladang ini," katanya.
Jelas Fatonah, seorang wanita seharusnya memiliki ilmu tersebut
sekurang-kurangnya sebagai persediaan untuk kegunaan ketika
memerlukannya.
Begitupun, stigma masyarakat tentang penglibatan wanita dalam proses
tersebut turut menjadi penghalang buat golongan hawa untuk pergi jauh
dalam bidang itu.
Bagaimanapun ia bukan alasan untuk Fatonah berada selangkah di
hadapan.
"Untuk menyembelih tidaklah terlalu sukar. Apa yang penting adalah
ilmu dan keberanian. Cuma persepsi negatif segelintir masyarakat
menyebabkan tukang sembelih wanita dipandang sebelah mata.
Makruh
BERMESRA dan 'berbual-bual' dengan
haiwan peliharaannya menjadi rutin harian Fatonah.
"Tiada salahnya jika wanita melakukan penyembelihan kerana rukun
menyembelih tidak mensyaratkan lelaki sebagai tukang sembelih.
"Cuma tindakan itu makruh. Saya sendiri mendapat reaksi negatif
daripada orang ramai yang tidak memahami perkara itu.
"Ada orang yang pernah menyatakan bahawa daging haiwan yang saya
sembelih tidak boleh dimakan oleh orang lelaki, hanya orang perempuan
yang boleh memakannya. Itu tidak benar," kata Fatonah ketika ditemui
Jurnal di ladang ternakan miliknya di Kampung Teluk Penyamun, Kuala
Selangor, Selangor.
Fatonah dan suaminya, Mohamad Jamil Mahidin, merupakan usahawan
ternakan yang berjaya. Antara haiwan yang diternak mereka atas nama MJ
Fatonah Sdn. Bhd. termasuklah lembu, kambing, ayam belanda, ayam
mutiara, ayam kampung, itik, puyuh dan arnab.
Perusahaan tersebut ditubuhkan sejak tahun 2005 selepas 15 tahun
Fatonah terlibat dalam bidang kejuruteraan aeroangkasa di sebuah kilang
pembuatan badan pesawat.
Tanah seluas 8,093 meter persegi yang dikelilingi ladang kelapa sawit
di Kuala Selangor itu menjadi lokasi penternakannya. Di situ juga
terdapat ruang-ruang tertentu untuk peserta kursus bidang penternakan
yang dianjurkan oleh MJ Fatonah.
Bergelar usahawan ternakan membuatkan ibu kepada dua orang cahaya
mata itu tegar kepada cabaran apatah lagi setiap hari dia perlu berdepan
dengan bau haiwan dan persekitaran yang dianggap kurang selesa oleh
orang lain.
Namun, dia tidak pernah mengeluh bahkan kerjaya itu sangat bermakna
baginya biarpun terpaksa bekerja pada hari raya.
Jelas Fatonah, musim hari raya korban pada setiap tahun merupakan
waktu paling sibuk kerana dia perlu membekalkan lembu dalam jumlah yang
banyak pada masa yang hampir serentak.
Dia mengakui dirinya tidak kisah untuk beraya di dalam ladang itu.
"Setelah selesai melakukan ibadat korban di kawasan kediaman saya di
Kampung Melayu Subang di Shah Alam, Selangor, saya akan bergegas ke sini
(Kuala Selangor). Jubah hari raya akan ditukar kepada uniform ladang
sejurus lembu korban saya selesai disembelih.
"Tempoh beberapa hari sebelum hari raya haji dan hari tasyrik (hari
ke-11, 12 dan 13 Zulhijah) merupakan waktu paling sibuk dalam setahun.
"Kalau orang lain beraya bersama keluarga sambil bergotong-royong
melakukan ibadat korban, saya pula berhari raya di atas lori untuk
menghantar lembu-lembu kepada pelanggan," katanya berjenaka.
Perkongsian Pengalaman Syarikat
